富裕特酿酒-温和特酿酒_白酒知识

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于温和特酿酒，富裕特酿酒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

富裕特酿酒-温和特酿酒

一、泸州原酿天典盛世共享是贴牌酒吗

1、泸州老窖原酿天典盛世共享不是贴牌酒。

2、是泸州北纬30度江阳古城，上天眷顾之所。气候温和，酿酒佳境；取长江之水精心酿制，酒质爽劲甘美，醇厚芬芳。盛世共享52度浓香型优级白酒500ml*2瓶装是泸州老窖酒的系列酒之一。

3、该酒采用老窖糯红高粱，皮薄红润，颗粒饱满，耐煮蒸，支链淀粉易糊化，是优质酿酒原料。拌料、制曲、摊晾、入窖、起窖、蒸馆、摘酒....代酿酒人拳拳匠心，口传心授传承古法，美酒历久弥香。天然藏酒洞，四季恒温恒湿陈年窖藏，老坛储酒，良好的透气性，使得酒分子与空气互相作用，促进酒体彻底老熟生香。

二、闽南人喝什么白酒

1、福建，简称“闽”，是中华人民共和国省级行政区。省会福州，位于中国东南沿海，面临大海，背负群山，气候温和，四季如春，为酿酒提供了必不可少的自然资源，福建白酒品牌有很多，具体是哪些呢?

2、武夷王酒，产于福建南平市，浓香型，武夷王酒带着浓厚的地区特色造就了芳雅、醇厚风柔、甘冽爽净，回味悠长的酒香风格，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。现在建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。

3、福矛窖酒，产于福建南平市建瓯，酱香型，该酒酱香幽雅，酒质醇正，口感柔和，空杯留香，素有“福建小茅台”之美称。现有福矛“国韵天香”尊贵定制酒、福矛奥运珍藏版礼盒、福矛窖酒十五年窖藏、福矛窖酒十年窖藏、53度福矛窖酒、福矛酒魂、福矛品鉴、礼品福矛等多个品项。

4、东平老窖，产于福建东平，浓香型，酒体中各种香味和谐、微量成份协调，口感柔和、窖香纯正、不冲不刺、具有“柔、和、净、爽”的独特风格。东平老窖为八闽大地开启了酿酒新纪元，“八闽酒祖”之称当之无愧。

5、闽源春酒，产于福建南平市光泽，浓香型，色香味独特，醇厚绵甜，回味怡畅。主要产品有“闽源春”白酒和蛇酒系列以及蛇类附属产品。

6、曲斗香，产于福建泉州市安溪，浓香型，口感绵柔醇香，甘洌净爽，余韵悠长。“曲”者，寓意以古老的美酒酿造技术加以特有工艺制成上等酒曲；“斗”者，寓意闽人勇闯天下，斗志昂扬，“爱拼才会赢”的豪情；“香”者，寓意闻名于世，香飘天下。公司主导产品海藏尊品、桥型瓶系列、海藏1990系列、海螺系列、曲斗醇、曲斗佳酿等。

7、二宜楼白酒，产于福建漳州市华安，浓香型，口感醇和柔顺，入口绵长，回味甘甜，后尾干净，余味爽口，作为福建本地白酒，一直秉承着“三真”酿造原则，即：“真五粮、真窖酿、真原浆”沿袭古法酿制，真正的五粮醇酒。

8、丹凤高粱，产于福建厦门，清香型。丹凤牌系列高粱酒分为清香型、浓香型、米香型三大类型。清香型是以原酒勾兑而成，酒质清亮透明，具有优雅的复合香气；浓香型就是传统高梁酒的酿造工艺了，酒质无色，清亮透明，具有浓郁复合香气；米香型则是以大米为原料并勾兑而成，具有乳酸乙酯为主体的香气的蒸馏酒。

9、厦门高粱酒,产于福建厦门，清香型，具有香气清香醇正、入喉绵甜醇厚、不苦不辣不呛、自然协调的特点。

10、黄华山金酿酒，产于福建南平市建瓯，浓香型白酒，黄华山金酿酒具有醇厚幽雅的芳香，醉人心扉，口感醇和柔顺，入口绵长，回味甘甜，后尾干净，余味爽口的特点。主要生产酱香型福矛窖酒、兼香型黄华山米烧、浓香型黄华山特醇、米香型黄华山米酒等四大系列。

三、房县黄酒酿酒方法

酿酒用的糯米要用凉水浸泡3—4个小时,然后盛起来控干水后上锅蒸，待米蒸熟后，把米团用水搓成颗粒(夏季用凉水，冬季用大约25°的热水，前题是这水必须是房县泉水耳不是自来水)这种方法叫“淋米”，然后把搓好的米盛入瓦缸，中间预留个碗口大小的酒窝，便于发酵好后出酒汁，我们俗称“酒洑”，这没经过勾兑的酒在酒坛放置10天左右，“酒洑水”就更多了，米基本都化了，再用另一种竹编的皿具放在发酵的米缸中(我们称为“酒糟”)盛出“酒洑”这种酒我们称为“黄酒洑子”。想要略为清淡一些的，再根据比例勾兑，这种酒我们称为“黄酒”。

四、小米黄酒的做法

1、浸米：将小米倒入浸米池，放水淘洗干净后进行浸米，水面淹过米面约750px，水温控制在20-25℃，浸泡24h。

2、蒸饭：把浸米沥干后倒入甑锅内，开汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，关掉蒸汽，泼入90℃以上的热水(泼水量为25%-30%)，加盖焖数分钟，待米充分吸水后，再开汽复蒸。待全面上汽后，再蒸20min即可。米饭的感官质量要求：熟而不黏，内无生心。

3、落缸发酵：待米摊凉至28℃时，加入生麦曲5.22kg，翻拌均匀后入缸，投料温度为26-27℃。发酵用缸事先必须消毒灭菌。投料前在缸内放水180kg(水温控制在24-25℃)，再在缸内加入糖化酶0.13kg。投料后搅拌均匀，经10h左右品温上升到28-29℃，酒醪已开始稀薄，味淡，即可开头耙。头耙后品温继续上升，维持24h左右进行喂饭。

4、喂饭：喂饭原料65kg，饭摊凉冷却后，加麦曲5.2kg入缸。喂饭时再加糖化酶0.13kg、已活化的黄酒干酵母，搅拌均匀后品温掌握在25-26℃。喂饭前酿缸质量的好坏直接关系到半成品的质量，是酿酒成败的关键工序，所以要切实掌握合适的品温和及时开耙。

喂饭时应根据醪液的品温随时开耙，其目的，一方面是为了降低品温，并使缸中品温及发酵成分上下均匀一致；另一方面是为了排出在发酵过程中积聚的大量CO2，同时供给新鲜空气，可以促进发酵菌繁殖，并可减少其他杂菌滋生的机会。

5、后发酵：前发酵一般5d左右，然后加入糟烧酒13kg转入后酵(加入糟烧酒可以提高酒精浓度，防止发酵醪酸败)。后酵品温一般控制在23-24℃，经过15-20d进行压榨。

6、压榨：采用气膜式板框压滤机，糟板含水率为48%-50%。

7、煎酒：利用加热的方法将生酒中的微生物杀死，并破坏残余的酶，使黄酒中的成分基本上固定下来，防止成品酒发生酸败。另外，可促进黄酒的老熟和部分蛋白质凝固，使黄酒色泽清亮透明。

8、陈酿：勾兑、灌装、杀菌可按普通黄酒生产的工艺条件进行。

五、四川宜宾酒厂有哪些酒

1、哈哈，你可问对了，我就是宜宾人。我们宜宾市可是号称酒乡！酒都！酒可多了！最出名的就是五粮液！它是由五种粮食酿造成的。特别香醇，回味悠长，与茅台齐名！

2、除了五粮液，还有叙府酒，有尖庄酒，有金潭玉液，还有红楼梦系列酒，最出名的是十二金钗酒。。

3、其实还有农村酿的高梁酒也特别好喝。说的我都好自豪了！好山好水好家乡啊！

六、伊力特酒为什么销量高

1、因为品质特别好，价格也不贵，销量所以很好。

2、“水为酒之血，粮为酒之骨”，伊力特酒厂坐落于闻名世界的四大高山草原之一：巩乃斯草原。得天独厚的水、土、气候条件，为伊力特孕育了天然无污染的酿酒原料（大麦、豌豆、小麦、玉米、高粱），沉积多年的天山冰川融雪水蜿蜒流淌汇集于天池，为伊力特酒的酿造提供富含矿物质的优质水源。四周如伸展的巨大双翼般的天山山脉将伊力特环抱其中，温润温和的空气，极适合酿酒微生物的发酵与生长，形成了中国乃至世界罕见的天然闭合式酿酒生态圈。