室内温度高红酒会坏吗

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我有一瓶极品加拿大的冰酒，放在室内了，冬天室内有22度，酒会坏吗。我该怎么储存温度

正常没有开封的就应该在0度到17度存放。没有开封的冰酒储存方法：冰酒，她的储存方法于红葡萄酒相比差别不大，都是要存放于阴凉的环境中，卧放或者倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的刺激，不同的是冰酒必须储存在远离有强烈气味及震动的地方，且此地需保持凉爽。开封后的冰酒储存方法：冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质，并于最短时间（最好在5天内）饮用完毕。

气温下降了还可以做葡萄酒吗

温度在15度以上发酵葡萄酒没有问题，发酵后会逐渐升温的。如果怕发酵动力不足，可以加些活性干酵母帮助发酵的启动，注意卫生，没有问题的。

一般需要近30天才会完成整个做酒过程，温度较低，时间会相应延长些。

葡萄酒的最佳保存温度是多少？有什么需要注意的吗？

随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢喝红酒了，喝红酒对健康其实有很多好处，比如适当喝红酒能够软化血管，能够增强心血管的功能，另外，那些消化不好并且经常有便秘的人，适当喝红酒可以促进消化，除此之外，红酒还具有减肥作用。

葡萄酒又分半干型和干型，然后在根据酒的品质和产地来区分是常温还是低温柜或者窖藏储存。

第一、理想的存酒的温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。

第二、红酒储存的温度范围是多少度

一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

半甜、甜型红葡萄酒14－16℃

干红葡萄酒16－22℃

半干红葡萄酒16－18℃

干白葡萄酒8－10℃

半干白葡萄酒8－12℃

半甜、甜白葡萄酒10－12℃

白兰地15℃以下

香槟（起泡葡萄酒）5-9℃

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

第三、红酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃，整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。所以，室温30度存放红酒是不可以的，在这样的温度下存放红酒会加速红酒的变质，红酒很快就不能再喝了。

红酒能冻住吗

能。红酒会冻，一般在零下5到10度之间就会使红酒出现结冰，并且解冻后的红酒口感会受到影响，红酒最佳的存放温度在10到15度之间，同时要避免阳光的直射，而且红酒应该保证倾斜摆放，以免瓶塞干燥出现漏气。

红酒在什么温度喝口感最好？

不同种类的红酒，适应温度也有所不同。酒体饱满，单宁含量高的红葡萄酒，适合在15一18度时喝；酒体中等的红酒，适合在12一15度时喝；柔顺清淡的红酒，适合在1O一12度时喝。如果酒温过高，会显得红酒中的单宁过于突出，酒精味也过浓烈；如果酒温低于6一7度，酒中的维生物活动力低，无法有效的于空气中的氧气作用而转化，表现出过度的苦涩感，适当的酒体温度，可以加速酒体中的维生物于氧气的反应，而让酒体的味道变得更加美味可口，这也是所谓的醒酒作用。假如夏天喝红酒，酒体温度可在适当的温度下，下调2一3度；如果冬天喝红酒，可在适当温度下，上调2一3度，这样口感会更好。

红酒存放4度环境可以吗

红酒储存最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的红酒于饮用前冰冻即可。如果你将红酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

红酒适合在什么温度下存放比较好

13--23度葡萄酒的存放装在瓶里的葡萄酒像人一样会成熟和衰老，所以被形容为“活酒”。和白兰地不同，不是年代越久远的葡萄酒越好。在不同的条件下，葡萄酒的成长过程有快慢之分。因此，怎样贮存变成了重要课题。温度很重要。如果超过20度，上等葡萄酒会在10年内到顶峰开始衰老，如果维持在18度以下，上等酒会在10年后进入佳境。成熟的酒喝起来另有一种顺滑。如果将一瓶葡萄酒放在30-35度的室温下，不出三、四个月酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平平无奇，即使18-20度，也要保持恒温，如果不能保持恒温，酒会很快未老先衰。湿度也重要。湿度会影响水瓶塞的状态，对是否有空气渗入破坏酒质操生杀大权。酒瓶一定要打横平放，就是让酒接触水松让它不会收缩。但那只是内部有一端有效，酒会很快变坏。总的来说，低湿度和高温度都是谋杀美酒的元凶。亮度光线会令酒产生变化，游动的光线危害尤甚，酒最好存放在黑暗的地方。稳定酒要稳定地摆放，震动会对其均衡起坏影响。所以法国产的酒在法国喝味道比在中国好，用船运酒比用火车好，皆与震动有关。能够将葡萄酒最好保存的地方只有两个：电子酒柜与酒窖。如果条件有限，也一定要遵循以下几个原则贮存：第一，恒温。要在13℃的恒温下保存。第二，恒湿。红酒最好保存在湿度为70％－80％的空间。第三，避光。避免阳光的直射。第四，避震。震荡会扰乱酒的分子结构，影响香味。第五，无异味。保持室内无异味，以防止气味浸入酒中。第六，平放。平放能确保瓶塞经常湿润，而不至于干涸缩小让空气进入

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